Your message has been sent, you will be contacted soon

Call Me Now!

Sluiten
Home » Wijnnieuws » Inleiding in wijnstreek Bordeaux

Inleiding in wijnstreek Bordeaux

De Bordeaux, met kop en schouders de belangrijkste en beroemdste wijnstreek ter wereld. In deze streek zijn met name de cabernet sauvignon en de merlot rijkelijk vertegenwoordigd. Beide druiven hebben hun geheel eigen karakter. Cabernet sauvignon is stoer, rijk aan tannines en daardoor ook bitterder. Merlot is zoeter, soepeler en ‘makkelijker’ drinkbaar. Niet voor niets dat deze twee druiven, met name in de Bordeaux, elkaar aanvullen om tot een mooi compromis te komen. Op de rechteroever wordt cabernet sauvignon aan de overheersende merlot toegevoegd om de wijn meer body te geven. De linkeroever voegt op haar beurt merlot toe om de robuuste cabernet sauvignon een toontje lager te laten zingen.

Wat maak Bordeaux zo beroemd?

Allereerst geniet Bordeaux een fantastisch en evenwichtig klimaat. De warme golfstroom zorgt ervoor dat extreme temperatuurschommelingen worden afgevlakt, waardoor de weersomstandigheden relatief stabiel zijn. Ook het gevaar van grote vijanden van de druiven, zoals vorst en stormen, wordt afgehouden door de topografische ligging. Toch kan met name de maand juni onstuimig zijn, wat resulteert in lastige, onvoorspelbare bloeicycli. Hete zomers en natte herfstmaanden maken dat Bordeaux af en toe kampt met een tegenvallend jaar. Deze jaren brengen niet per definitie ‘slechtere’ wijnen voort, maar wel kleinere oplagen. 1991, 1992 en 1993 zijn hiervan goede voorbeelden. Een recenter voorbeeld is 2013, waarin een slecht voorjaar en een moeizame zomer met veel regen zorgde voor een oogst waarvan slechts een klein deel daadwerkelijk bruikbaar was.

Bordeaux streek

Overzichtskaart Bordeaux

Bekende wijnen van de linkeroever

De bekendste streek op de linkeroever is de Médoc. Hiervan is de Haut-Médoc het meest bejubelde gebied. Uit de Haut-Médoc komen onder andere topwijnen zoals Saint-Éstephe, Pauillac en Margaux. Naast de Médoc is ook het zuidelijker gelegen Graves een belangrijke subregio op de linkeroever.

Bekende wijnen van de rechteroever

De rechteroever staat bekend om Saint-Émilion en Pomerol. Deze wijnen zijn kostbaar, maar niet per definitie duur. Saint-Émilion is van zichzelf een ‘pure’ appellation, maar is ook te vinden met een extra aanduiding van mini-regio’s eromheen. Bekende voorbeelden hiervan zijn Lussac, Montagne en Saint-Georges. Een voordeliger Pomerol variant vind je onder de naam Lalande-de-Pomerol.

Appellations in de Bordeaux

Bordeauxwijnen vind je in verschillende klassen waardoor het overzicht lastig te bewaren is. Laat deze ‘ranglijst’ per subregio een kleine opheldering zijn:

Per subregio, gesorteerd op kwaliteit:

Médoc Graves Saint-Émilion
Premier Grand Cru Classé Premiers Grand Cru Classé Premier Grand Cru Classé A
Deuxième Grand Cru Classé Crus Classé Grave de Pessac-Leognan Premier Grand Cru Classé B
Quatrième Grand Cru Classé Overige chateaux en domeinen Grand Cru Classé
Cinquième Grand Cru Classé Grand Cru
Cru Bourgeois Overige chateaux en domeinen
Cru Artisan
Overig, niet geclassificeerd

 

 

Wanneer drink je een bordeauxwijn?

Goede, rode Bordeauxwijnen zijn uitermate geschikt om langere tijd te bewaren. Met de jaren wordt de wijn soepeler om te drinken. Doorgaans blijven het wijnen die je niet even wegdrinkt. Laat daarom een stevige Bordeaux gepaard gaan met een stevig stuk rood (rund)vlees.

 

 

Tags:

Reageer op deze post