Your message has been sent, you will be contacted soon

Call Me Now!

Sluiten
Home » Algemeen » Het juiste wijnglas bij de wijn

Het juiste wijnglas bij de wijn

De meeste mensen schenken zonder erbij na te denken een glas wijn in. Er wordt vaak geen rekening gehouden met het type wijnglas, terwijl deze de smaak en geur van de wijn wel degelijk kan beïnvloeden. Het wijnglas bepaalt dus mede of de wijn goed tot zijn recht komt.

De helderheid van het wijnglas

Een wijnglas moet glashelder zijn, aangezien je ook moet kunnen ‘proeven’ met je ogen. De kleur van de wijn deelt ook mee in de smaakbeleving hiervan. Zorg dat de wijnglazen netjes en schoon zijn. Was deze voorzichtig met de hand onder warm water, laat ze aan de lucht drogen en poets daarna met een zachte doek eventuele vlekken weg. Zet de wijnglazen nadat ze gedroogd zijn rechtop in de kast. Op deze manier krijgt de kelk voldoende lucht en wordt een muffe geur voorkomen.
Om de wijn goed te kunnen bewonderen is het verstandig om de felgekleurde wijnglazen achterwegen te laten.

De verschillende wijnglazen 

Voor iedere soort wijn is er een passend wijnglas. Als basis is het genoeg om voor rode wijn, witte wijn of rosé en mousserende wijn geschikte wijnglazen in huis te hebben.
Bij een wijnglas voor rode wijn is het van belang dat het glas een brede kelk heeft en taps toeloopt. Er komt meer zuurstof bij de wijn en dus komen de aroma’s beter vrij.
Witte wijn of rosé wordt gedronken uit een iets smaller en kleiner wijnglas. Hierdoor blijft de wijn langer koel en komt de fruitigheid van de wijn beter uit.
Een smal, langwerpig glas, de flûte, wordt gebruikt het drinken van een mousserende wijn. Vaak is er een klein krasje (het mousseerpunt) gemaakt op de bodem om zo de bubbels in stand te kunnen houden.

De dikte van het wijnglas is ook van belang voor de smaak. Dunne wijnglazen gaan verder in de mond, daardoor belandt de wijn achterop de tong waar de bitter- en zuursmaken zitten. Wanneer wijn uit een dikker wijnglas wordt gedronken, komt de wijn een stuk minder ver in de mond. De wijn komt dan als eerst in aanraking met het puntje van de tong. Hierdoor wordt zoetigheid en fruitige smaak benadrukt.
Kristal is een materiaal dat de temperatuur van de wijn niet beïnvloed. Ook dit kristal voor een extra smaakbeleving. Verder is het belangrijk dat het wijnglas een steel heeft. Dit voorkomt dat de wijn wordt opgewarmd via de handen of dat er vlekken op de kelk komen.

Het soort druif dat voor de wijn gebruikt is, kan ook van invloed zijn op het type wijnglas. Zo drinkt een Cabernet Sauvignon uit de Bordeaux het lekkerst uit een wijnglas met een grote, bolvormige kelk en een grote opening. Terwijl jonge witte wijnen, zoals Nederlandse wijnen, het best tot hun recht komen in wijnglazen met een smallere kelk en een kleinere opening. De meeste glazen voor rode en witte wijn zijn universeel geschikt. Mocht je wijn van een bepaalde druif veel drinken is het aan te raden om hiervoor specifieke glazen aan te schaffen.

De hoeveelheid wijn in het wijnglas

Om de aroma’s van de wijn vrij te maken en de kleur van de wijn goed te kunnen bekijken, moet je het glas kunnen walsen en schuin houden. Daarom wordt het wijnglas niet tot de rand volgeschonken met wijn. Het beste is om het wijnglas een kwart tot de helft vol te schenken.

Het plaatsen van de wijnglazen

Plaats de wijnglazen rechts boven het bord, het glas voor de eerste wijn het meest rechts. Het waterglas staat voor het meest rechtse wijnglas of achter de wijnglazen.

Het wijnglas waar de wijn uit gedronken wordt is dus zeker van invloed op de smaak en geur van de wijn. Houdt hier rekening mee wanneer je besluit te gaan genieten van een glas wijn, zo komt de wijn nog beter tot zijn recht!

 

 

Tags:

Reageer op deze post