Your message has been sent, you will be contacted soon

Call Me Now!

Sluiten
Home » Rode wijn » Barolo, de Italiaanse krachtpatser

Barolo, de Italiaanse krachtpatser

Waarschijnlijk heb je als wijnliefhebber de naam Barolo vaak voorbij horen komen. Met wat meer geluk heb je ooit zelfs een Barolo mogen proeven. De wijnen zijn door de relatief lage oplage vrij kostbaar. Zeker wanneer je een Barolo wilt kopen die reeds op dronk is. Het is namelijk bij uitstek een ‘bewaarwijn’. Hoe dit komt, lees je in dit blog, net als andere wetenswaardigheden over deze klassewijn.

Piëmonte

Piemonte uitgelicht

(Bron: Quentinsadler)

Barolo is een klein dorpje in het Noordwesten van Italië, in de regio Piëmonte. Deze regio ligt, zoals op de kaart te zien, in het linkerbovenhoekje van de laars. Ingesloten door Frankrijk in het westen, de Alpen en Zwitserland in het noorden, Lombardije in het oosten en Lugurië in het zuiden. Letterlijk vertaald, betekent Piëmonte ‘aan de voet van de bergen’. Piëmonte is aan de hand van het landschap grofweg op te delen in drie gebieden: De steile bergen in het noorden en oosten, waarvan de toppen de 4.000 meter grens dikwijls overstijgen, de Po-vlakte die horizontaal door Piëmonte loopt en, het gebied van de Barolo, de zuidelijke heuvels.

 

 

Nebbiolo

Deze zuidelijke heuvels zijn uitermate geschikt voor het verbouwen van de druif waarvan de Barolo wordt gemaakt: De nebbiolo. Deze druif is erg veeleisend en gedijt alleen in extreem zonnige doch koelere gebieden. Daarnaast prefereert deze nebbiolo ook een bepaalde grondsoort om goed te kunnen rijpen: deze grond wordt niet geheel toevallig gevonden in de heuvels van Piëmonte. De naam van de druif komt van het Italiaanse woord ‘nebbia’, wat ‘mist’ betekent. Deze naam is te danken aan de periode waarin de druif wordt geoogst. Pas laat in oktober of vroeg in november worden de druiven geplukt. Rond deze periode zijn de wijngaarden in het gebied gehuld in dikke mist.

Denominazionde di Origine Controllata e Garantita

Barolo is een DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), en voldoet daarmee aan de hoogst gestelde, officiële kwaliteitseisen in Italië. Zo moet Barolo een alcoholpercentage van minimaal 13%  bevatten en mag de wijn pas verkocht worden als de wijn drie jaar (waarvan minimaal twee op vat) heeft gerijpt. Drink je een Barolo Riserva, dan weet je dat de wijn vier jaar heeft gerijpt, waarvan drie op vat. Een Barolo Riserva Special heeft maar liefst vijf jaar gerijpt, waarvan vier op vat.

Uiteraard komen Barolo’s uit een geregistreerd gebied rondom het gelijknamige dorpje. Er zijn elf gemeenten die behoren tot dit gebied. De wijngaarden in deze gemeenten tezamen beslaan een totaal oppervlakte van slechts 1.300 hectare, verdeeld over 1.200 eigenaren. Ter vergelijking: Bordeaux is met een oppervlakte van 100.000 hectare bijna 77 keer zo groot.

Verschillen in Barolowijnen

Vreemd genoeg bestaat er veel verschil in Barolo-wijnen. Omdat het een DOCG is, zijn alle Barolo’s kwalitatief goedgekeurd. De verschillen zitten dan ook niet in de kwaliteit maar in het terroir en dus in de structuur. Barolo bestaat namelijk uit twee valleien, de Barolo-vallei en de Serralunga-vallei. De grond van de eerstgenoemde vallei is rijk aan mergel, terwijl de grond in de laatstgenoemde vallei meer kalk en ijzer bevat. De Barolo-vallei brengt lichtere, geurigere wijnen voort die doorgaans eerder op dronk zijn. De Serralunga-vallei biedt stevigere Barolo’s die rijker zijn aan tannines. Hierdoor is de wijn langer te bewaren en ook later op dronk. Critici stellen zelfs dat wijnen op de grens van beide valleien het beste van beide kanten combineren: Zachtere wijnen die toch goed te bewaren zijn.

Alle Barolo’s hebben één ding gemeen: Ze zijn aards en daarom heerlijk in combinatie met de plaatselijke delicatesse: Witte herfsttruffel!

Onze lekkerste Barolo’s vind je hier.

 

Omslagfoto: Olgysha / Shutterstock.com

Tags:

Reageer op deze post