Your message has been sent, you will be contacted soon

Call Me Now!

Sluiten
Home » Mousserende wijn » Champagne liever uit een wijnglas dan uit een flûte!

Champagne liever uit een wijnglas dan uit een flûte!

 

Komende zaterdagnacht nipt heel Nederland feestelijk aan chique champagneflûtes. Het hele jaar hebben deze luxe glazen ergens in een kast gestaan en dit weekend kunnen we ze eindelijk weer tevoorschijn halen. We spoelen ze nog even af om het laagje stof te verwijderen en met een beetje geluk komen alle glazen ongeschonden door dit proces heen. Klaar om te proosten om middernacht! Maar wist je dat deze flûtes alleen leuk zijn voor het oog, en veel minder voor de smaakbeleving? Neem liever een ander soort champagneglas.

De verschillende champagneglazen (volgens Google images)

Als je online zoekt op ‘champagneglas’, vind je veelal dezelfde glazen: hoog op de poot, smal en langwerpig: de alom bekende flûte. Ook tref je glazen regelrecht uit de jaren ’30. Lage poot, nog lagere kelk en bovendien erg breed. Glaswerk dat je nu haast zou bestempelen als sorbetglas, maar ook gewoon ‘coupe’ genoemd mag worden. De oplettende kijker ziet nóg een variatie: een tulp-vormig glaasje dat, evenals de flûte hoog op het pootje staat maar waarvan de kelk veel lager is en niet (haast) parallel oploopt.

 

Coupe

Jamesse grand-champagneglas

Flûte

Jamesse grand Champagne-glas

Dit laatstgenoemde glas heet ‘Jamesse grand-champagneglas’ en is ontworpen door de Franse firma Lehmann. Het glas is veel beter geschikt om champagne uit te drinken dan de gebruikelijke flûtes, omdat de aroma’s vele malen beter tot hun recht komen. De belletjes die je omhoog ziet komen wanneer je champagne hebt ingeschonken, kun je zien als kleine aromabommetjes, die knappen als ze het oppervlakte raken. We weten waarschijnlijk allemaal dat een groot deel van ons vermogen om te proeven samenhangt met ons reukvermogen. Wat we ruiken bepaalt mede de smaak. Als we een slokje champagne nemen uit een smalle flûte, valt onze neus over het glas. Drinken we echter uit een Jamesse grand-champagneglas, dan worden de aromabommetjes juist richting ons reukorgaan gedirigeerd.

Is het voor dit jaar te laat om Jamesse grand champagneglazen te kopen? Dan kan je natuurlijk ook kiezen voor een wijnglas! Dit is namelijk een beter alternatief dan de flûte of de coupe, wanneer je puur afgaat op smaakbeleving.

Als we dan toch bezig zijn met het maximale uit onze champagne halen: Schenk de champagne is zoals je ook een biertje zou inschenken! Hiermee wordt bedoeld: doe het rustig en vooral in een glas dat je schuin houdt. Ook dit is beter voor de aroma’s. Tenminste, als we professor aan de Universiteit van Reims (Champagnehoofdstad) Gérard Liger-Belair mogen geloven.

Overigens geldt het niet alleen voor champagne, maar ook voor cava, prosecco en alle andere denkbare mousserende wijnen. Zo ook de Sloveense Dulcis Mare!

Tags:

Reageer op deze post